当館目の前の宍道湖では、蜆漁をご覧いただくことが出来ます(^^♪

蜆漁には、手掻き・機械掻き・直接宍道湖に入る入り掻きとあります。
そして、蜆を守る為に週休3日(水・土・日)や採捕量(1人1日90Kg)、1日4時間(機械は3時間)等の
ルールが決められています。
ワカサギや白魚の産卵場所も漁は禁止されております。

そんな中で捕れた蜆をご朝食にてご用意しております(^^)/
何杯でもおかわりしていただいて大丈夫です！

たまにどんな料理方法がありますか？とお問い合わせいただく時がありますが、
基本的に松江市民は、蜆汁以外の調理法でいただくことはほぼ無いかと・・(..)