食のバリアフリー

［特定原材料７品目］
・卵　・小麦　・乳　・落花生　・そば　・えび　・かに　・くるみ…2023年3月より８品目として追加

［特定原材料に準ずるもの21品目］
・ゼラチン　・牛肉　・豚　・鶏肉　・いか　・さけ　・まつたけ
・キウイフルーツ　・バナナ　・りんご　・カシューナッツ　・いくら　・あわび　・さば
・ごま　・くるみ　・大豆　・やまいも　・アーモンド　・もも　・オレンジ　

［一覧にないもの］
・カカオ（チョコレート・ココア）　・米　・ごま　・きび　・ひえ　・じゃがいも　・マンゴー　・二枚貝（しじみ）　・牡蠣　・鰻　・穴子　・青魚（サバ、イサキ、ヒラマサ、ハマチ、アジ、トビウオ）

・ハラール肉　・豚肉　・牛肉　・鶏肉　・羊肉　・ブイヨン（豚由来成分）・ゼラチン（豚由来成分）　・ラード（豚由来成分）　・動物性ショートニング（豚由来成分）　・豚骨スープ（豚由来成分）　・アルコールドリンク　・料理酒、みりん　・アルコール添加醤油

◇オリエンタルヴィーガン(オリエンタルベジタリアン)会席◇
※下記の食材を除去した和食会席料理をご用意いたします。
・貝類　・こんにゃく（貝類入り）　・にんにく類（五葷）　・ネギ類（五葷）　・ニラ（五葷）　・ラッキョウ（五葷）　・アサツキ（五葷）　・卵　・出汁（肉類/カツオなどの魚類）　・ゼラチン（豚由来成分）　・酒粕　・料理酒/みりん　・ソース（玉ねぎ入り）　・ケチャップ（玉ねぎ入り）　・カレー粉　・コチニール色素/ラック色素

※今までにアナフィラキシーショックを起こしたことがありますか？
※現在、医師に「食物アレルギー」と診断され、定期に通院していますか？
※エピペンを処方されていますか？
※家庭内ではアレルギーの原因食品に対し、どのように対応していますか？
　（例えば、完全除去しているのか、少しは食べているのか・・・など）

※当館が提供するメニューはアレルギー対応食も含め、すべて同一のキッチンや調理設備・器具等を使用しています。
※調理、提供の過程において、アレルゲンが微量に混入する可能性があります。
※お皿やスプーン、お箸といった食器類についても洗浄過程でアレルゲンが微量に残留することがあります。

上記の情報につきましては、ご予約時又はご利用の４日前までに「お電話」「FAX」「メール」にてご連絡をお願いします。
「お召し上がりになれないお料理や食材」については、確認のために折り返しご連絡をさせていただきます。

✉：naniwa@web-sanin.co.jp

TEL：0852-21-4132

FAX：0852-21-4162