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料理
舌が踊る。地元山陰の料理の粋を極めた、四季彩豊かな味わい。
地元の宍道湖の幸、日本海の幸、豊かな大地の幸。新鮮な食材を、料理の粋を極めて器に散りばめた美味しいおもてなしです。
- 【お詫び】
2021年12月より、松葉ガニ(ズワイガニ)の仕入れが困難となり提供を中止しております。
誠に申し訳ございませんが、松葉ガニ(ズワイガニ)を使用した料理についてはご予約を承ることができませんのでご了承下さい。
料理写真にある松葉ガニ(ズワイガニ)につきましては、他の食材に変更しております。
食材のアレルギーについて
【食のバリアフリー】
- ◆食物アレルギーや宗教にかかわるお料理のご要望を承っております。
「アレルギー対応(専用キッチンではございません)」「お召し上がりになれないお料理や食材」については、ご利用の4日前までにご連絡下さい。
※当日のお申し出につきましては、食材等の準備ができずご対応できかねます。ご了承ください。
※詳しくは、「食のバリアフリー」のページをご覧下さい。
ひと皿に込めた想い

食材本来の「美味しさ」を引き出す調理でご提供します
- 島根県・松江市は湖、海、山、里と豊かな自然がもたらす食材に恵まれた地です。
淡水と海水が混ざりあう汽水湖で、多彩な魚種が育まれる宍道湖の幸、豊かな日本海の漁場から届く海の幸、
和牛産地が誇るしまね和牛など食材の持つ味の力を活かすことを心掛けています。
ひと皿から、五感で滋味を味わう喜びを。
料理を通じて身も心もあたたまるひと時をお過ごしください。
当館の歴史は、大正7年創業の割烹旅館「なにわ旅館」からはじまります。
松江大橋のたもとの、かの小泉八雲(ラフカディオ・ハーン)も暮らしたと伝わる、風光明媚な地に立つ料理旅館でした。
城下町松江で生まれた料理旅館の技と哲学を受け継ぎ、郷土の美味を伝える旅館として腕によりをかけた品々でお迎えいたします。
料理のご紹介
山陰の幸を味わう-四季の会席料理-

春の料理一例
- ひと皿ずつに山陰の幸を盛り込んだ、「島根らしさ」を体感いただく会席料理です。
山陰沖で水揚げされた海幸や、ブランドしまね和牛を中心に
四季折々の味わいを散りばめております。
一品一品に料理人の技が込められたお料理を、心ゆくまでお楽しみください。
- プレミアムしまね和牛づくし会席島根が誇るブランド牛「しまね和牛」をふんだんに使用した「和牛づくし会席」です。
プレミアムな和牛を様々な料理方法でお楽しみ下さい。
- しまね美肌御膳「美肌県しまね」で過ごす夜にふさわしい、美肌をコンセプトとするコース料理です。
美しい肌を育むための食材のセレクト、栄養バランスにもこだわりました。
見た目の彩りや盛り付けで美しさを表現しています。
- ご朝食朝食も、地元山陰の食材でお楽しみください。
宍道湖産のしじみをつかった「しじみ汁」はおかわり自由です。
単品・追加料理

しまね和牛のステーキ一例(要予約、グラム数をご指定できます)
記念日のお料理
- シャンパン&フルーツ記念日のお祝いや、旅の思い出づくりに。
ご予約にて、シャンパン(スパークリングワイン)やフルーツをご用意いたします。
※有料・要予約 - ケーキ&メッセージプレート大切な方へ、旅館でサプライズはいかがでしょうか。
記念日のケーキを手配いたします。
※有料・3日前までにご予約ください。
サイズ(ケーキの種類)やメッセージプレート、ご用意するタイミング等をお申し付けください。
- お祝い膳人生の節目のお祝いに
ご出産祝い、お子様の成長祝い、ご長寿のお祝いなどの通過儀礼をはじめ
誕生日、結婚記念日などの大切な思い出の日を皆様とご一緒にお祝いください
◇寿の膳 7,590円(お料理約10品)
◇華の膳 8,855円(お料理約11品)
◇舞の膳 11,385円(お料理約12品)
◆料理長特別おまかせ料理(お祝い膳)…12,650円から承ります。
※写真は華の膳イメージです。当日の仕入等により、料理内容・器等が変わります。
※お1人様消費税・奉仕料込のお料理料金です。別途席料を申し受けます。 - ご供養膳大切な方の在りし日を偲ぶ
ご家族やご親戚、親しかった方を想い、懐かしき日を語り合う追悼会・法事
それは日本に古来より受け継がれた、美しいしきたりです
◇藤の膳 7,590円(お料理約10品)
◇菊の膳 8,855円(お料理約11品)
◇蓮の膳 10,120円(お料理約12品)
◆料理長特別おまかせ料理(ご供養膳)…12,650円から承ります。
※写真は菊の膳イメージです。当日の仕入等により、料理内容・器等が変わります。
※お1人様消費税・奉仕料込のお料理料金です。別途席料を申し受けます。
- 健やか膳歯固め(百日祝い)、初誕生などのお子様のお祝いにご利用下さい。
◇健やか膳 2,530円
※イメージ写真です。当日の仕入等により、料理内容・器等が変わります。
※お1人様消費税・奉仕料込のお料理料金です。別途席料を申し受けます。 - 紐落とし祝膳大切なお子様のお祝いの日を彩る祝膳
なにわ一水では 心あたたまるおもてなしで
お祝いのときをお手伝いいたします
◇瑞雲 4,428円(祝鯛付)
◇蓬莱 3,163円
※イメージ写真です。当日の仕入等により、料理内容・器等が変わります。
※お1人様消費税・奉仕料込のお料理料金です。別途席料を申し受けます。
- 折 詰◇5,400円~
◇5個からご予約にて承ります。
※写真は6,480円の折詰料理のイメージ写真です。
※当日の仕入等により、料理内容や容器が変わります。
※消費税込のお料理料金です。
※館内でお召し上がりの際には、消費税が異なります。
※配達、お届けについてはお問い合わせ下さい。
- ご送迎について当館には、マイクロバスがございます。
・1台は、車いす対応のリフト付きマイクロバスです。(定員:20名様+車いす2台)
★ご送迎は、「8名様以上のご乗車」のみ承ります。
★送迎が可能であるか、ご予約の際に必ずお問い合わせいただき、お申し付けください。
★2週間前までにご予約をお願いいたします。