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料理
舌が踊る。地元山陰の料理の粋を極めた、四季彩豊かな味わい。
地元の宍道湖の幸、日本海の幸、豊かな大地の幸。新鮮な食材を、料理の粋を極めて器に散りばめた美味しいおもてなしです。
- 【お詫び】
2021年12月より、松葉ガニ(ズワイガニ)の仕入れが困難となり提供を中止しております。
誠に申し訳ございませんが、松葉ガニ(ズワイガニ)を使用した料理についてはご予約を承ることができませんのでご了承下さい。
料理写真にある松葉ガニ(ズワイガニ)につきましては、他の食材に変更しております。
食材のアレルギーについて
- 「アレルギー対応(専用キッチンではございません)」「お召し上がりになれないお料理や食材」については、ご予約の際にご連絡下さい。
※当日のお申し出につきましては、食材等の準備ができずご対応できかねます。ご了承ください。
ひと皿に込めた想い

食材本来の「美味しさ」を引き出す調理でご提供します
- 島根県・松江市は湖、海、山、里と豊かな自然がもたらす食材に恵まれた地です。
淡水と海水が混ざりあう汽水湖で、多彩な魚種が育まれる宍道湖の幸、豊かな日本海の漁場から届く海の幸、
和牛産地が誇るしまね和牛など食材の持つ味の力を活かすことを心掛けています。
ひと皿から、五感で滋味を味わう喜びを。
料理を通じて身も心もあたたまるひと時をお過ごしください。
当館の歴史は、大正7年創業の割烹旅館「なにわ旅館」からはじまります。
松江大橋のたもとの、かの小泉八雲(ラフカディオ・ハーン)も暮らしたと伝わる、風光明媚な地に立つ料理旅館でした。
城下町松江で生まれた料理旅館の技と哲学を受け継ぎ、郷土の美味を伝える旅館として腕によりをかけた品々でお迎えいたします。
料理のご紹介
山陰の幸を味わう-四季の会席料理-

春の料理一例
- ひと皿ずつに山陰の幸を盛り込んだ、「島根らしさ」を体感いただく会席料理です。
山陰沖で水揚げされた海幸や、ブランドしまね和牛を中心に
四季折々の味わいを散りばめております。
一品一品に料理人の技が込められたお料理を、心ゆくまでお楽しみください。
- プレミアムしまね和牛づくし会席島根が誇るブランド牛「しまね和牛」をふんだんに使用した「和牛づくし会席」です。
プレミアムな和牛を様々な料理方法でお楽しみ下さい。
- しまね美肌御膳「美肌県しまね」で過ごす夜にふさわしい、美肌をコンセプトとするコース料理です。
美しい肌を育むための食材のセレクト、栄養バランスにもこだわりました。
見た目の彩りや盛り付けで美しさを表現しています。
- ご朝食朝食も、地元山陰の食材でお楽しみください。
宍道湖産のしじみをつかった「しじみ汁」はおかわり自由です。
- お子様料理島根和牛やお造りなど島根の名産料理に添えて、お子様が喜ぶ定番料理をご用意いたします。
お子様にも食べる楽しさを体験いただくために、料理人が腕を振るいます。
※事前ご予約ください
単品・追加料理

しまね和牛のステーキ一例(要予約、グラム数をご指定できます)
記念日のお料理
- シャンパン&フルーツ記念日のお祝いや、旅の思い出づくりに。
ご予約にて、シャンパン(スパークリングワイン)やフルーツをご用意いたします。
※有料・要予約 - ケーキ&メッセージプレート大切な方へ、旅館でサプライズはいかがでしょうか。
記念日のケーキを手配いたします。
※有料・3日前までにご予約ください。
サイズ(ケーキの種類)やメッセージプレート、ご用意するタイミング等をお申し付けください。
- お祝い膳人生の節目のお祝いに。
ご出産祝い、お子様の成長祝い、ご長寿のお祝いなどの通過儀礼をはじめ
誕生日、結婚記念日などの大切な思い出の日を皆様とご一緒にお祝いください。
禄の膳 6,325円
寿の膳 7,590円
鳳凰 10,120円
※写真は寿の膳イメージです
※お1人様消費税・奉仕料込のお料理料金です。別途席料を申し受けます。
※マイクロバスによるご送迎うけたまわります。事前にお問合せください。 - ご供養膳大切な方の在りし日を偲ぶ
ご家族やご親戚、親しかった方を想い、懐かしき日を語り合う追悼会・法事。
それは日本に古来より受け継がれた、美しいしきたりです。
桐の膳 6,325円
藤の膳 7,590円
菊の膳 8,855円
※写真は藤の膳イメージです
※お1人様消費税・奉仕料込のお料理料金です。別途席料を申し受けます。
※マイクロバスによるご送迎うけたまわります。事前にお問合せください。