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蕎麦打ち

GWに我が家で家族そろって蕎麦打ちをしました(^_^)/

本当に美味しいお蕎麦が出来るのか半信半疑でしたが、近所の蕎麦打ち師匠を呼び
何とか出来上がりました。


最初は、蕎麦粉に少しずつ水を足し練る作業から~
水の足し加減の難しさと体力が必要でした。
蕎麦粉が固まっていくのですが、シワが入ると伸ばす時に割れてしまうので
それをシワ無く捏ねていくのが、子供達は大変そうでした。


そこから麺棒で均等になるまで丸く伸ばしていきます。

そして、それを切る作業が最後の決め手!!

ココの行程は全て子供達がやったのですが、うまく均一に切っているつもりが
伸ばしていくとほとんどが途中で切れていたりして、長い1本の蕎麦にはなりませんでした。


色んな太さと短い蕎麦も味があり楽しく蕎麦打ち出来ました(*^_^*)

味はとってもとっても美味しく、打ち立てはこんなに美味しいんだ!!
と感動しました(ToT)♪

今度は、年越しそばを作ろうと思っています。

読んでごしなって、だんだん。

多久和でした。