无障碍食品

［7种特定原料］
·蛋　·小麦　·牛奶　·花生　·荞麦面　·虾　·螃蟹　·核桃… 从 2023 年 3 月起添加为 8 项

［相当于指定原材料的21种］
·明胶　·牛肉　·猪　·鸡肉　·乌贼　·三文鱼　·松茸
·奇异果　·香蕉　·苹果　·腰果　·多少　·鲍鱼　·鲭鱼
·芝麻　·核桃　·大豆　·薯　·杏仁　·桃子　·橙子　

［清单上没有什么？］
·可可（巧克力可可）　·米　·芝麻　·小米　·日惠　·土豆　·芒果　·蛤蜊（蛤）　·牡蛎　·鳗鱼　·海鳗　·蓝色的鱼（鲭鱼，咕噜声，石首鱼，黄尾鱼，竹荚鱼，飞鱼）

·清真肉　·猪肉　·牛肉　·鸡肉　·羊肉　·肉汤（猪肉成分）/明胶（猪源成分）　·猪油（猪源成分）　·动物起酥油（猪源成分）　·猪骨汤（猪源成分）　·有酒精的饮品　·煮清酒，甜酒　·加酒精酱油

◇东方素食主义者(东方素食)怀石料理◇
※我们将准备去除以下成分的怀石料理。
·贝类　·魔芋（配贝类）　·蒜（五山药）　·大葱（五山药）　·韭葱（五山药）　·乐教（五山药）　·朝月（五山药）　·蛋　·高汤（肉/鱼，例如鲣鱼）　·明胶（猪源成分）　·清酒酒糟　·煮清酒/甜酒　·酱汁（配洋葱）　·番茄酱（配洋葱）　·咖喱粉　·胭脂红染料/紫胶染料

※您曾经有过过敏性休克吗？
※您是否被医生诊断出患有食物过敏？您目前是否定期去医院？
※医生给您开了 EpiPen 吗？
※您如何处理家里引起过敏的食物？
　（比如说你是完全去掉还是吃一点点？等）

※我们酒店提供的所有菜单（包括防过敏餐点）均使用相同的厨房、烹饪设备和餐具。
※在烹饪和食用过程中可能会混入微量过敏原。
※清洁过程中，盘子、勺子、筷子等餐具上可能残留少量过敏原。

关于上述信息，请在预订时或至少在使用前4天通过电话、传真或电子邮件与我们联系。
如有不能食用的菜肴或食材，我们会与您联系确认。

✉：info@i-naniwa.jp

电话：0852-21-4132

FAX：0852-21-4162

◇照片左上角：时令美食（普通菜肴）
◇照片右上角：应对食物过敏
　我们将提前确认任何具体的过敏原，包括鸡蛋、牛奶、小麦、荞麦、花生、虾、蟹、核桃、腰果以及其他过敏原。
◇照片右下角：易于吞咽的饮食
　对于咀嚼或吞咽困难的顾客，我们将尽力满足他们的需求，包括准备切碎的食物、糊状食物、增稠食物和一口大小的食物。如有必要，我们会提前确认您平时吃的食物类型、浓稠度以及您应该避免的任何成分。
◇照片左下角：素食/纯素食
　我们提供关于所用食材范围的咨询服务，包括素食、纯素食和东方纯素食饮食。我们还会检查高汤（肉汤）、鸡蛋、乳制品、海鲜、五辛蔬菜（韭菜、洋葱和细香葱）、调味料、明胶、清酒、味醂等的成分。

该机构能够准备符合日本吞咽困难康复协会第 3 类吞咽困难友好型餐食标准的怀石料理。

·它有一定形状，但设计成易于压碎，便于形成食团和运输，并防止在咽部散开，从而易于吞咽。
·没有明显的水分离现象。