松江市八束町江島の「うなぎ処山美世」へ行きました。
地域を代表する鰻の老舗です。
以前は大根島～八束町寺津に落ち着いたたたずまいのお店を構えておられました。
「べたふみ坂」江島大橋のすぐ近くに移転されてからは初めて行きました。

大根島の豊富なミネラルを含んだ地下水で泳がせた鰻は、蒸さないで焼く関西風の程よい柔らかさで、秘伝のタレと白ご飯も絶妙のマッチングで、本当に美味しかったです。
綺麗な店内はくつろげる雰囲気で、係の方たちも感じ良かったです。
とても満足しました。