1. TOP
  2. 요리

요리

혀가 춤 춘다.지역 산인 요리의 진수를 다한 사계절 아야 풍부한 맛.

지역 신지코 호 해산물 일본 해산물, 풍요로운 대지의 행복.신선한 재료를 요리의 진수를 지극히 그릇에 박힌 맛있는 대접합니다.

  • 【사과】
    2021년 12월부터, 마츠바 게(즈와이게)의 매입이 곤란해져 제공을 중지하고 있습니다.
    죄송합니다만, 마츠바 게(즈와이 게)를 사용한 요리에 대해서는 예약을 받을 수 없으므로 이해해 주십시오.
    요리 사진에 있는 마츠바 게(즈와이가니)에 대해서는, 다른 재료로 변경하고 있습니다.

재료의 알레르기에 대해

【음식 배리어 프리】

  • ◆음식 알레르기와 종교에 관련된 요리의 요청을 받고 있습니다.
    「알레르기 대응(전용 키친은 없습니다)」 「드실 수 없는 요리나 재료」에 대해서는, 이용의 4일전까지 연락해 주세요.
    ※당일의 신청에 대해서는, 재료 등의 준비없이 대응할 수 없습니다.양해 바랍니다.
    ※자세한 것은, 「식의 배리어 프리」의 페이지를 봐 주세요.

한 접시에 담은 마음

  • 시마네현 마쓰에 시 는 호수, 바다, 산, 마을과 풍부한 자연이 가져오는 식재료가 풍부한 땅입니다.
    담수와 해수가 섞인 기수호로, 다양한 어종이 자라는 신지코 호 의 행운, 풍부한 일본해의 어장으로부터 닿는 해산물,
    와규산지가 자랑 시마네 와규 소고기 등 식재료가 가지는 맛의 힘을 살리는 것을 유의하고 있습니다.

    한 접시에서 오감으로 맛을 맛볼 수 있는 기쁨을 제공합니다.
    요리를 통해 몸도 마음도 어울리는 한때를 보내십시오.


    본 시설의 역사는 1918년 창업의 레스토랑 여관 “나니와 여관”에서 시작됩니다.
    마쓰에 오하시의 근원 코이즈미 야쿠모 (라후카디오 헌) 도 살았다고 전해지는 경치 좋은 땅에 서 있는 요리 여관이었습니다.
    죠시마치 마쓰에 에서 태어난 요리 여관의 기술과 철학을 계승해, 향토의 맛을 전하는 여관으로서 팔에 의하여 걸친 물건으로 맞이하겠습니다.

요리 소개

산인 의 행운을 맛보세요 - 사계절의 가이세키 요리 -

  • 한 접시씩 산인 의 행운을 담은, 「시마네다움」을 체감 받는 회석 요리입니다.
    산인 앞바다에서 튀긴 해산물과 브랜드 시마네 와규 소고기 를 중심으로
    계절마다 다양한 맛을 흩어져 있습니다.

    일품 일품에 요리사의 기술이 담긴 요리를 마음껏 즐겨 주세요.
  • 프리미엄 시마네 와규즈쿠시 카이세키

    시마네가 자랑하는 브랜드 소 「시마네 와규 소고기」를 듬뿍 사용한 「와규 만들기 회석 요리」입니다.
    프리미엄 소고기를 다양한 요리 방법으로 즐길 수 있습니다.
  • 시마네 아름다운 피부

    「미스킨현 시마네」에서 보내는 밤에 어울리는, 피부 미용을 컨셉으로 하는 코스 요리입니다.

    아름다운 피부를 키우기 위한 재료의 셀렉트, 영양 밸런스에도 열정했습니다.
    외형의 채색이나 모듬으로 아름다움을 표현하고 있습니다.