요리

【사과】
2021년 12월부터, 마츠바 게(즈와이게)의 매입이 곤란해져 제공을 중지하고 있습니다.
죄송합니다만, 마츠바 게(즈와이 게)를 사용한 요리에 대해서는 예약을 받을 수 없으므로 이해해 주십시오.
요리 사진에 있는 마츠바 게(즈와이가니)에 대해서는, 다른 재료로 변경하고 있습니다.

◆음식 알레르기와 종교에 관련된 요리의 요청을 받고 있습니다.
「알레르기 대응(전용 키친은 없습니다)」 「드실 수 없는 요리나 재료」에 대해서는, 이용의 4일전까지 연락해 주세요.
※당일의 신청에 대해서는, 재료 등의 준비없이 대응할 수 없습니다.양해 바랍니다.
※자세한 것은, 「식의 배리어 프리」의 페이지를 봐 주세요.

시마네현 마쓰에 시 는 호수, 바다, 산, 마을과 풍부한 자연이 가져오는 식재료가 풍부한 땅입니다.
담수와 해수가 섞인 기수호로, 다양한 어종이 자라는 신지코 호 의 행운, 풍부한 일본해의 어장으로부터 닿는 해산물,
와규산지가 자랑 시마네 와규 소고기 등 식재료가 가지는 맛의 힘을 살리는 것을 유의하고 있습니다.

한 접시에서 오감으로 맛을 맛볼 수 있는 기쁨을 제공합니다.
요리를 통해 몸도 마음도 어울리는 한때를 보내십시오.


본 시설의 역사는 1918년 창업의 레스토랑 여관 “나니와 여관”에서 시작됩니다.
마쓰에 오하시의 근원 코이즈미 야쿠모 (라후카디오 헌) 도 살았다고 전해지는 경치 좋은 땅에 서 있는 요리 여관이었습니다.
죠시마치 마쓰에 에서 태어난 요리 여관의 기술과 철학을 계승해, 향토의 맛을 전하는 여관으로서 팔에 의하여 걸친 물건으로 맞이하겠습니다.

한 접시씩 산인 의 행운을 담은, 「시마네다움」을 체감 받는 회석 요리입니다.
산인 앞바다에서 튀긴 해산물과 브랜드 시마네 와규 소고기 를 중심으로
계절마다 다양한 맛을 흩어져 있습니다.

일품 일품에 요리사의 기술이 담긴 요리를 마음껏 즐겨 주세요.