음식 배리어 프리

［특정 원재료 7품목］
·계란　·밀　·우유　·땅콩　·소바　·새우　·게　·호두… 2023년 3월부터 8품목으로 추가

［특정 원재료에 준하는 것 21품목］
·젤라틴　·쇠고기　·돼지　·닭고기　·오징어　·사케　·마츠 타케
·키위 과일　·바나나　·사과　·캐슈 너트　·아무리　·전복　·고등어
·참깨　·호두　·콩　·야마이모　·아몬드　·모모　·오렌지　

［목록에 없는 것］
·카카오(초콜릿 코코아)　·쌀　·참깨　·여드름　·히에　·감자　·망고　·2매 조개(시지미)　·굴　·장어　·홀자　·푸른 물고기(고등어,이사키,히라마사,하마치,아지,토비우오)

·할랄 고기　·돼지고기　·쇠고기　·닭고기　·양고기　·부용(돼지 유래 성분)・젤라틴(돼지 유래 성분)　·라드(돼지 유래 성분)　·동물성 쇼트닝(돼지 유래 성분)　·돼지뼈 스프(돼지 유래 성분)　·알코올 음료　·요리주,미린　·알코올 첨가 간장

◇오리엔탈 비건(오리엔탈 채식) 가이세키 요리◇
※아래의 식재료를 제거한 가이세키 요리를 준비합니다.
·조개류　·곤약(조개류)　·마늘류(고이)　·파(고이)　·부추(고이)　·럭키(고이)　·아사츠키(고이)　·계란　·국물(육류/가다랭이 등의 어류)　·젤라틴(돼지 유래 성분)　·주술　·요리주/미린　·소스(양파)　·케첩(양파)　·카레가루　·코티닐 색소/랙 염료

※지금까지 아나필락시스 쇼크를 일으킨 적이 있습니까?
※현재 의사에게 “음식 알레르기”라고 진단받고 정기적으로 통원하고 있습니까?
※에피펜을 처방하고 있습니까?
※가정 내에서는 알레르기의 원인 식품에 대해 어떻게 대응하고 있습니까?
　(예를 들어, 완전히 제거하고 있는지, 조금은 먹고 있는지 ...등)

※당관이 제공하는 메뉴는 알레르기 대응 식을 포함해 모두 동일한 주방이나 조리 설비·기구 등을 사용하고 있습니다.
※요리, 제공 과정에서 알레르겐이 미량으로 혼입될 수 있습니다.
※접시나 숟가락, 젓가락 등 식기류에 대해서도 세정 과정에서 알레르겐이 미량으로 잔류하는 경우가 있습니다.

상기의 정보에 대해서는, 예약시 또는 이용의 4일전까지 「전화」 「FAX」 「메일」로 연락을 부탁합니다.
「드실 수 없는 요리나 식재료」에 대해서는, 확인을 위해서 되풀이 연락을 하겠습니다.

✉:naniwa@web-sanin.co.jp

전화:0852-21-4132

FAX:0852-21-4162