料理

舌が踊る。地元山陰の料理の粋を極めた、四季彩豊かな味わい。

地元の宍道湖の幸、日本海の幸、豊かな大地の幸。新鮮な食材を、料理の粋を極めて器に散りばめた美味しいおもてなしです。

お食事の会場
ご夕食及びご朝食の会場につきましては、各客室やプランによって異なり、当日に当館よりご案内いたします。　(お食事の会場につきましては、当日のご予約状況とご希望を考慮して決めさせて頂きます。小さなお子様連れやお身体のご不自由なお客様がいらっしゃる場合はご予約時にお問合せ下さい)
※ご注意：露天風呂付客室特別フロア「水と雲の抄」では、お部屋食の対応はいたしておりません。
※ご朝食のお部屋食は承っておりません。
職人の技
地元山陰の食材を知り尽くしたなにわ一水の料理人が食材の持つ味の力をふんだんに活かし、皆様の舌を躍らせます。松江の老舗割烹旅館「味処なにわ本店」の味を引き継いでいます。
アレルギー対応に関して
「アレルギー対応（専用キッチンではございません）」「お召し上がりになれないお料理や食材」については、ご予約の際にご連絡下さい。当日のお申し出につきましては、食材等の準備ができずご対応できない場合がございますのでご了承ください。